Hoe maak je een Frans broodje of pistolet van de bakker weer krokant?
Een Frans broodje en pistolets vers van de bakker weer krokant doen smaken. Je zegt: "Maak ze een beetje vochtig en dan de oven in" maar hoe vochtig, hoe lang in de oven en op welke temperatuur? Voorverwarmen of niet? Bedankt voor de tip.
P. Duym
Antwoord van Jeroen Meus
Blijf weg van de magnetron of microgolfoven. Strijk de broodjes in met een heel dun laagje water en stop ze enkele minuten in een voorverwarmde oven van 160 tot 180°C. Kijk wel uit dat ze niet verbranden.