Antwoord van Jeroen Meus

Er zijn verschillende manieren om een kastanjecréme te bereiden. Je kan kant-en-klare kastanjepuree kopen en deze dan opwerken met wat room of andere smaakmakers. Of je kan gekonfijte kastanjes kopen, ze koken in bouillon of water en ze daarna pureren, door een zeefje halen en opwerken met verschillende smaken.