Antwoord van Jeroen Meus
Er bestaan veel manieren om spek traag te garen. De meest eenvoudige begint bij het garen van het spek in een kruidige bouillon op een zacht vuur, gedurende een paar uur. Nadien kan je het vlees versnijden in dikke plakken en kort en krachtig bakken. Gebruik hierbij kruiden en specerijen naar smaak of strijk het spek in met een stroperig glazuur.