Antwoord van Jeroen Meus
Bereid een roux van boter en bloem. Voeg melk toe tot je een bescheiden portie bechamelsaus krijgt, zonder klontertjes. Neem de pot van het vuur en smelt een flinke portie geraspte cheddar in de warme saus. Voeg naar smaak extra zout toe, en - als je van pittig houdt - een snuifje cayennepeper. Lepel de saus over nacho's die je opwarmt in een oven.