Antwoord van Jeroen Meus
Een koninginnenhapje op voorhand bereiden, is geen probleem. Maak een dag op voorhand de bouillon waar je de kip in gaart, haal het vlees van de kip en zeef de bouillon. Bindt de bouillon tot de gewenste dikte en hou hem apart. De volgende dag hoef je enkel de bouillon voorzichtig op te warmen en dan de stukken kip, de balletjes en eventueel gebakken champignons toevoegen.