Antwoord van Jeroen Meus

Platte kaas en rabarber zijn zeker een goede combinatie! Als je de rabarber in een taart verwerkt, zou ik eerst de rabarber stoven en laten uitlekken of een compote van rabarber maken. Zo voorkom je dat er teveel vocht vrijkomt bij het bakken van de taart. Hier vind je misschien inspiratie : https://dagelijksekost.een.be/gerechten/gebakken-plattekaas-met-rabarbercompote