Antwoord van Jeroen Meus

Online zijn er best wel interessante en smakelijke recepten voor een perenconfituur terug te vinden. Ik heb ze zelf nog niet bereid, maar met dank aan de ervaren ‘Madam Confituur’ verwijs ik bijvoorbeeld naar het recept voor perenconfituur met vanille. Dat lijkt me een hemels lekkere combinatie! (http://madamconfituur.com/confituur/perenconfituur-vanille) Een collega-kok verwees ook al naar een versie van perenconfituur met gember. Nog een tip: Als je een confituur met malse stukjes wenst, kies dan zeker voor (een deel) peren die niet te rijp (en dus te zacht) zijn.