Antwoord van Jeroen Meus
Het is eigenlijk vrij simpel: vervang de alcoholische drank van het recept door de champagne en je zal een fantastische champagnesabayon hebben! Ik geef je nog even een basisreceptje mee: https://dagelijksekost.een.be/gerechten/sabayon
Daar zal het vast mee lukken! Je kan de sabayon nog altijd afwerken met wat fruit. In de winter zijn het vooral de citrusvruchten die het goed doen, maar als je echt wil is rood fruit natuurlijk ook altijd een aanrader!