Antwoord van Jeroen Meus
Het hangt er natuurlijk vanaf of je de zalm in kwestie koud of warm wilt serveren. Voor de koude versie zou je de vis een dag op voorhand kunnen stomen en dan in de koelkast bewaren. Indien je hem echter warm wil serveren zou ik het op het moment zelf proberen te doen. Reken op zo'n 2 minuten gaartijd per cm voor de dikte van de filet. Voor garnituren of bijgerechten vind je alles terug op de site : https://dagelijksekost.een.be/ Veel succes ermee en fijne feestdagen!!