Hoe maak ik de groente die 'suikerbrood' heet het beste klaar?
Mijn vader plantte suikerbrood in mijn moestuin tijdens mijn reis. Ik had nog nooit gehoord van die groente. Hoe maak ik die het beste klaar?
L. Buyse
Antwoord van Jeroen Meus
Suikerbrood of groenlof kan je zowel rauw als gekookt eten. De smaak ligt ergens tussen witloof en andijvie, dus je kan het stoven en in een puree verwerken of je kan het heel fijn snijden en in een salade gebruiken.