Hoe maak ik best een hertenkalfgebraad klaar?

Moet je een hertenkalfgebraad eerst marineren of injecteren met marinade? de welke? en dan best toeschroeien en bakken in de oven of langzaam laten garen in de oven? kerntemperatuur?

B. Lacquet

Antwoord van Jeroen Meus

Bekijk het recept op volgende link eens : http://www.een.be/programmas/dagelijkse-kost/recepten/kerstmenu-hertengebraad-en-gratin-van-spruitjes-en-spek Ik ben er zeker van dat je daar al een heel eind mee komt!