Antwoord van Jeroen Meus
Het basisrecept voor de uiensoep vind je op de website van Dagelijkse kost: https://dagelijksekost.een.be/ recepten/ uiensoep-met-kaasbeschuit. Voor een bereiding van 30 liter soep kunnen de hoeveelheden ingrediënten best met 15 vermenigvuldigd worden. We adviseren om de fijne uiringen in meerdere beurten goudbruin te stoven. Bereid min. 15 liter verse bouillon, of kies voor een snellere oplossing met kant-en-klare producten voor bouillon. Veel succes!