Antwoord van Jeroen Meus
Ik kan je nog enkele tips geven, hopelijk lukt het dan wat beter. Bak het deeg voor, eerst met parels en dan nog even zonder. Gebruik een metalen vorm, en nog beter, een springvorm. Laat het deeg en de gewenste vulling afkoelen alvorens de vorm te vullen. Laat groenten die veel vocht bevatten altijd eerst uitlekken wanneer ze bereid zijn. Haal de quiche of taart onmiddellijk uit de vorm en laat ze afkoelen op een rooster. En controleer of je oven op de juiste temperatuur en de juiste stand staan. Veel succes!