Antwoord van Jeroen Meus
Zorg ervoor dat je dooiers even beginnen te stollen bij het opwarmen. Je kan best je beslag een dag op voorhand bereiden en het dan nog een dag in de koelkast bewaren of laten ' rusten '. Bekijk anders even het recept via http://www.een.be/programmas/dagelijkse-kost/recepten/creme-brulee. Dat is een toprecept!