Antwoord van Jeroen Meus
Je kunt de vis eerst aankorsten in de pan en nadien op een ovenschaal leggen of je kunt de vis ook meteen schikken op een bakplaat met bakpapier en in de oven bereiden. Eventueel kun je de vis nadien even warm houden in een oven op 50°C maar zo gaat de vis sneller uitdrogen. Vis heeft geen lange bereidingstijd nodig dus je maakt ‘m best klaar op het moment zelf.