Antwoord van Jeroen Meus
Hoe herken je 'de hete gevallen'? Door erin te bijten! :-) De familie van pepers is groot. Sommige soorten en variëteiten herken je aan de vorm en/of de kleur, maar vaak is dat allesbehalve evident voor het ongeoefend oog. De 'heetheid' van een peper wordt bepaald door de hoeveelheid capsaïcine die erin zit en wordt uitgedrukt in een Scovillewaarde. De 'schaal van Scoville' vind je online. Wellicht is de variëteit chilipepers die je zelf geoogst hebt wat straffer dan de exemplaren uit de supermarkt. Bel tijdig de brandweer...