Antwoord van Jeroen Meus
Onder ideale omstandigheden gebruik je getempereerde chocolade. Het lijkt me best om de ijsjes in één beweging volledig onder te dompelen in gesmolten chocolade. Laat overtollige chocolade weglekken en verhuis ze naar de diepvriezer. Voor het 'coaten' zal je wel een redelijke hoeveelheid chocolade nodig hebben en bij voorkeur een hoge beker.