Antwoord van Jeroen Meus
Er bestaan allerhande toestellen om je (kwalitatieve) koksmessen tussendoor scherp te houden. Los daarvan is het aan te raden om bv. één keer per jaar je messen professioneel te laten slijpen. Dat is iets wat je niet even tussendoor thuis doet, maar het werk van zo'n vakman garandeert enorm veel snijplezier in de keuken.