Antwoord van Jeroen Meus
Zorg ervoor dat je het deeg genoeg tijd geeft om te rijzen en dat de omgevingstemperatuur niet te hoog ligt. Let wel op dat je het deeg niet te hoog laat rijzen, dan bestaat de kans dat je brood invalt tijdens het bakken. Reken ongeveer het twee à driedubbele van het oorspronkelijk volume. En zorg er voor dat je de juiste hoeveelheden gebruikt!