Hoe de vulling van garnaal- en kaaskroketten beter uit mijn schaal krijgen?
Dag Jeroen, heb garnaal en kaaskroketten gemaakt volgens uw recept, maar had grote problemen met de gemaakte vulling uit mijn schalen te krijgen (had deze ook ingevet met olie zoals beschreven )wat doe ik verkeerd of wat kan ik hier aan doen? Groetjes
B. Ooms
Antwoord van Jeroen Meus
Een goede tip is om je vorm nadat je deze hebt ingewreven met olijfolie, te bedekken met een laagje vershoudfolie. Zo voorkom je dat het beslag aan de onderkant of aan de rand van de vorm blijft kleven.