Antwoord van Jeroen Meus
Het hangt er natuurlijk van af hoe je graag je rosbief eet, maar je kan rekenen op zo'n 20 à 30 minuten gaartijd per kg vlees. Wanneer je twee aparte stukken hebt van elk 1 kg, moet het vlees dus na het dichtschroeien in de pan nog een halfuurtje garen in een voorverwarmde oven van 180°C. Is het stuk 2 kg, dan zou ik de gaartijd verdubbelen.