Antwoord van Jeroen Meus
Bier en boterhammen (en bloem), die je standaard in stoofvlees aantreft, bevatten gluten. Het bier kun je door wijn of runds- of kalfsbouillon vervangen. Door de stoverij in de oven klaar te maken, zonder deksel op de pot, dikt de saus vanzelf, en heb je ook geen boterhammen (of bloem) nodig. Probeer zeker eens mijn heel lekkere glutenvrije Indonesische stoverij of rendang, met kokosmelk! Vervang het naanbrood door rijst. Bereid je maar voor op een pittig bordje ;-): https://dagelijksekost.een.be/gerechten/rendang-met-naanbrood.