Antwoord van Jeroen Meus
Breek je eieren in kleine potjes bedekt met wat vershoudfolie in en vries de eieren zo in. Wanneer de eitjes bevroren zijn haal je ze uit de vriezer. Verwijder de vershoudfolie en rol ze in het gehaktmengsel voor de vogelnestjes. Je kan de eieren ook op hun geheel invriezen maar in dat geval moet je ze bevroren pellen, wat niet bepaald eenvoudig is. Nadien is een perfect resultaat mee afhankelijk van de gaartijd van de vogelnestjes. Het vlees mag in de kern niet meer rauw zijn. Mits een beetje oefening moet het lukken.