Antwoord van Jeroen Meus

Wie een extra portie saus wil in z’n pot met stoofvlees, kan het best enkele uien toevoegen, een extra flesje (bruin) bier inschenken en wat meer kruiden en specerijen toevoegen (tijm, laurier en een kruidnagel). Om de grotere portie saus voldoende te binden, voeg je ook een extra boterham met mosterd toe en een lepel stroop. Omdat je in verhouding minder vlees gebruikt is het misschien aangewezen om ook een lepeltje geconcentreerd vleesextract (rundvlees) toe te voegen alvorens de pot op het vuur of in de oven gaat om ‘op het gemak’ te stoven. (Dit vleesextract koop je in de supermarkt.) Meer peper, zout en/of natuurazijn voeg je toe naar persoonlijke smaak en goesting. Moet lukken!