Antwoord van Jeroen Meus
Havermoutpannenkoeken zijn dikker en luchtiger dan de klassieke exemplaren. Helaas zijn ze ook brozer en vergt het omdraaien dus een beetje oefening. Bak ze eerst kort op een steviger vuur en zet het nadien zacht, zodat elke pannenkoek de tijd krijgt om voldoende te garen en te kleuren. Pas dan zal je de pannenkoek kunnen omdraaien. Gebruik bij voorkeur een brede spatel of laat de halfgare pannenkoek op een groot plat bord glijden, plaats de (warme!) pan er omgekeerd bovenop en keer het hele zaakje voorzichtig om.