Antwoord van Jeroen Meus
Alles is natuurlijk afhankelijk van de dikte van de kotelet maar als je echt een sappig stuk vlees wil, is het aangeraden het vlees eerst dicht te schroeien op een hoog vuur en dan het vuur wat lager te zetten. Kleur de kotelet 4 à 5 minuten aan beide kanten en laat het vlees dan rusten zonder hitte. Via volgende link wordt alles nog eens goed uitgelegd: https://dagelijksekost.een.be/gerechten/varkenskoteletten-en-geplette-aardappelen-met-broccoli Veel succes!