Door welke andere witte vis kan je koolvis het best veranderen in een gerecht?

Ik heb interesse in het klaarmaken van het gerecht 'koolvis met aardappelen in de oven en veldsla'. Ik zou graag de koolvis vervangen door een andere witte vis, maar ik weet niet zo goed de welke. Ik dacht bijvoorbeeld aan schelvis. Past dit er goed bij of kies ik beter voor iets anders? Bedankt!

T. Wyns

Antwoord van Jeroen Meus

Er zijn verschillende soorten witte vis die je kan gebruiken moest je niet aan koolvis kunnen geraken. Hou rekening met de seizoenen en het aanbod bij de vishandelaar of de grootwarenhuizen. Enkele voorbeelden zijn wijting, schelvis of heek. Allemaal zeer lekker en zeker en vast niet te duur.