De zeste van citroen bevat bewaarmiddelen. Is dat een probleem?
Geachte, U gebruikt regelmatig een zeste van citrus fruit. Mijn echtgenote doet dat dus ook graag . Tot ik haar er op wees dat in de winkel, en soms op de verpakking staat dat de schil niet eetbaar is. De meeste citrusvruchten zijn behandeld met antischimmelmiddelen . Bio sinaasappelen niet maar de bewaartijd is dan ook kort. Van citroenen, pompelmoes, limoen is geen info in de winkels.
H. mennes
Antwoord van Jeroen Meus
Ik adviseer om zeste te gebruiken van biologisch geteelde citroenen. Deze zijn momenteel in de meeste supermarkten en fruithandels verkrijgbaar.