Antwoord van Jeroen Meus
Niets of niemand ontsnapt aan de wetten van de zwaartekracht. Ook vanillezaadjes niet... Om te vermijden dat er teveel zaadjes op de bodem van je potjes panna cotta belanden, werk je best in twee stappen. Laat het warme mengsel voor panna cotta even rusten, zodat de zaadjes daarin al naar de bodem zakken (intussen hebben ze hun smaak al voldoende afgegeven). Vul nadien de potjes met individuele porties en vermijd dat een restje mengsel met heel veel vanillepuntjes daarin terecht komt. Laat de panna cotta nadien rustig opstijven.