Antwoord van Jeroen Meus
Uit uw vraag kan ik enkel afleiden dat de verdeling van de ovenwarmte niet naar behoren verloopt. Ik adviseer het gebruik van een oven met (warme) luchtcirculatie, waarbij de potjes in het midden van de (degelijk voorverwarmde) oven geplaatst worden, zodat de onder-, boven- en zijkanten gelijkmatig kunnen garen.