Wat is een poké bowl?
Poké betekent letterlijk ‘in plakken snijden’. Plakjes rauwe vis, rijst en fijngesneden groenten zijn dan ook de basisingrediënten van een poké bowl. Je kan dit misschien nog het makkelijkst omschrijven als ‘sushi in een kommetje’. Vergis je echter niet. De poké bowl is niet komen overwaaien uit Japan, maar is een traditioneel Hawaïaans gerecht. Het is niet zo gek: op een eiland gelegen tussen Japan, de Verenigde Staten en Australië zijn oosterse invloeden en verse vis nooit ver weg.