Je diepvriezer is de bron van heel wat lekkers. Daarmee bedoelen we deze keer niet dat ingevroren restje stoofvlees van vorig weekend maar wel dat heerlijke ijs. Roomijs smaakt eens zo lekker als het vers gemaakt is. Laat je een ijsmachine het zware werk doen of steek je liever zelf de handen uit de mouwen? Deze basisregels komen hoe dan ook van pas als je een portie heerlijk huisgemaakt roomijs gaat maken.
Bij ijs denken wij meteen aan de romig crèmekes zoals we ze vroeger op de zeedijk aten. Maar natuurlijk kan je onder ijs ook sorbet, parfait, granité en waterijs categoriseren. Ze hebben elk hun eigen textuur, smaak en samenstelling. Zelf roomijs maken is en blijft toch de leukste uitdaging voor elke hobbykok. De zachte textuur en zoete smaak van zelfgemaakt roomijs passen perfect bij allerlei koude en warme nagerechten.