1. Hoe ontdooi ik vis zonder smaak of kwaliteit te verliezen?
Vis eet je natuurlijk liefst zo vers mogelijk maar je kan verse vis ook meteen invriezen voor later. Met deze tips ontdooi je de vis opnieuw zonder kwaliteit of smaak te verliezen:
- Vis die je vers hebt ingevroren laat je best rustig ontdooien in de koelkast. Zo krijgen bacteriën geen kans.
- Leg de vis (een nacht van tevoren) op een flink laagje keukenpapier of op een rooster, zodat vocht kan weglekken.
- Dep de ontdooide vis droog alvorens te verwerken.