1. Tofu
Roept tofu (of tofoe) nog geitenwollensokkengevoelens bij je op? Laat je niet afschrikken door deze supervoedzame vleesvervanger. Tofu is gemaakt van gestremde sojamelk en zit boordevol eiwitten. Tofu kan je in een grote, witte blok of al in plakjes of blokjes kopen. De smaak van tofu is redelijk neutraal waardoor het wel flink wat kruiding en smaakmakers vraagt om dit vegetarisch vleesalternatief op smaak te brengen. Je kan tofu bakken in de pan, wokken en zelfs frituren. Precies daarom is tofu een van de meest veelzijdige alternatieven voor vlees.