2. Onafgewerkt smaakt beter
Je doet vrienden of familie pas écht een plezier door je gerecht nog niet volledig af te werken. Het heeft verschillende voordelen: jij kan je bereiding makkelijker verpakken, alle smaken blijven beter bewaard tijdens het transport en de ontvanger kan nog z’n eigen draai geven aan de dressering op het bord.
- Hou droge en natte ingrediënten apart: verpak sauzen in een afzonderlijk potje zodat andere ingrediënten niet zompig worden of de smaak van de saus volledig overnemen.
- Hou rekening met een tweede opwarmbeurt: voorkom een volledig doorbakken of uitgedroogd stuk vis of vlees door het zelf nog niet volledig te garen.
- Kroketten of gratin? Frituur of grill ze nog niet zelf maar laat dit over aan de ontvanger.