De kruiden van Dagelijkse kost

Witte saus

Een regelrechte smaakbom. Na het aanmaken van de roux (gesmolten boter en bloem) toevoegen aan de room of melk. Het aroma van gebraden kippenvel geeft een smaak-zweepslag. Dé successleutel voor macaroni met kaas, vol-au-vent of witloofrolletjes.

Deze kruiden zijn lekker bij:

• Chipolata met witte kool in witte saus
• Zeeduivel met andijvie in witte saus en gekookte aardappelen
• Varkenskotelet met prei in witte saus 

Samenstelling: zout (35%), glutamaat (25%), kiparoma, nootmuskaat, witte peper, gember, mais en ui.

Gehakt

Meer dan de helft paneermeel, om balletjes of vleesbrood perfect te binden. Met vervolgens de ideale specerijen-mix om het gehakt op smaak te brengen.

Deze kruiden zijn lekker bij:

• Gehaktballetjes in tomatensaus met ei en puree
• Blinde vinken met gebakken champignons en aardappelen
• Gehaktbrood met ham, spinazie en abdijkaas

Samenstelling: paneermeel (55%), zout (20%), ui, curry madras, glucose, paprika, nootmuskaat, witte peper en 4 kruiden.

Soep

Alle basiskruidingen voor een snelle en geslaagde soep: bouquet garni, peper & zout, ui en look.

Deze kruiden zijn lekker bij:

• Soep van zoete aardappel en koolrabi
• Bouillon met zomergroenten en soepvlees
• Spruitensoep met balletjes

Samenstelling: zout (30%), zwarte peper (24%), ui, peterselie, lookgranulaat, gemalen laurier en gemalen tijm.

Salade

Complexe maar zeer uitgebalanceerde mix van maar liefst 9 groene kruiden (marjolijn, tijm, rozemarijn, bonenkruid etc.). Géén toevoeging van zout. Perfect voor allerlei soorten van salades, rauwe tomaten of als kruidenbasis voor een vinaigrette-dressing.

Deze kruiden zijn lekker bij:

• Venkelsalade met zalm en mimosa
• Salade met koolrabi, granola, appel en geitenkaas
• Witloofsalade met garnalen, pompelmoes en vinaigrette salée

Samenstelling: sjalot (26%), peterselie (20%), look (17%), mosterdgraan, koriander en een mix 8 kruiden

Stoof

Alle ingrediënten van een bouquet garni, met daarnaast nog extra winterse diepgang van de jeneverbes, nootmuskaat en kruidnagel. 100% smaakboost voor een groentestoof of als kruiding van bruine stoofvlees saus.

Deze kruiden zijn lekker bij:

• Stoofvlees met friet
• Lamsstoofpot met rijst
• Wildragout met paddenstoelen, witloof en veenbessen

Samenstelling: zout (50%), zwarte peper (15%), look (10%), tijm, rozemarijn, jeneverbes, nootmuskaat, kruidnagel en laurier.

Kip

Pure smaken voor gebraden of gebakken kip. Géén zout, dus geen uitdroging van de kipfilet!

Deze kruiden zijn lekker bij:

• Kipfilet met kruidenkorst en schorseneren
• Gebraden kip met rabarber-appelmoes, gebakken aardappelen en kropsla
• Dürüm kip en pittige dip

Samenstelling: paprika (75%), curry hot (10%), look, koriander, witte peper en peterselie.

Vis

De maltodextrine zorgt dat deze mix ideaal is voor het bakken van witte vis - dit heeft hetzelfde effect als bloem - en voor het binden van visbouillon of de saus bij een vispannetje.

Deze kruiden zijn lekker bij:

• Ovenschotel met kabeljauw, mosselen en pommes duchesse
• Zeeduivel Cross & Blackwell met groene kool en gebakken aardappelen
• Gebakken rogvleugel met preisaus en gekookte aardappelen

Samenstelling: Maltodextrine (49%), zout (37%), mosterd, witte peper, ui, dille, peterselie en citroenaroma.

Basiskruiding

Peper en zout zijn vaste waarden in de keuken en recepten van Jeroen. Met de pittige pepermix en het steenzout van Dagelijkse kost breng al je gerechten perfect op smaak.

Haal ze allemaal in huis!

De kruiden van Dagelijkse kost zijn nu verkrijgbaar in tal van supermarkten: Colruyt, Spar, Carrefour, AD & Proxy Delhaize.