Jeroen maakt vandaag een heerlijke vegetarische taart met spinazie en fetakaas klaar. Je kunt deze taart serveren als lunch, maar ook als bijgerecht bij een vlees- of visbereiding.
Ingrediënten
- 600 g spinazie
- 2 ui
- 2 teentje knoflook
- 350 g fetakaas
- 2 vel bladerdeeg
- boter
- nootmuskaat
- peper
- zout
- 4 ei
- 100 g babyspinazie
- 1 kerstomaten
- olijfolie
- zout
- peper
- 1 eierdooier
Benodigdheden
- Een taarvorm met een doorsnede van 25 cm
- een keukenborsteltje
- aluminiumfolie
Download de app
Jouw digitale kookhulp met dagelijkse recepten, tips, kookvideo’s, een weekmenu en boodschappenlijst.
Partners
Bereiding
Spinazietaart met feta
Verwarm de oven voor tot 180 °C.
Pel en snipper de uien. Kneus en pel de knoflook. Snipper de tenen en plet ze met het plat van een mes.
Was de spinazie en laat uitlekken in een vergiet.
Smelt een flinke klont boter in een pan. Stoof de uien en doe er de knoflook bij.
Voeg er de spinazie aan toe en laat slinken.
Laat de spinazie uitlekken in een vergiet en laat afkoelen.
Beboter een ronde taartvorm en bestuif met bloem.
Snijd 1 ronde kant van de vellen bladerdeeg.
Prik met een vork gaatjes in het bladerdeeg. Dat zorgt ervoor dat het bladerdeeg iet omhoog komt.
Leg de vellen in een taartvorm met in het midden de rechte kanten tegen elkaar. Zorg dat ze mooi aansluiten.
Doe de spinazie in een kom. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Roer er de eieren en de verbrokkelde fetakaas door.
Stort het spinaziemengsel in de taartvorm.
Maak kleine insnijdingen in de buitenkant van het deeg. Vouw het bladerdeeg over de spinazie. De insnijdingen zorgden dat het deeg mooi over elkaar past.
Afwerken en serveren
Splits het ei en klop de eierdooier los met een scheutje water.