Couscous

Een Noord-Afrikaans alternatief voor de oer-Belgische aardappel. Serveer het koud of warm, met vlees, vis of gewoon vegetarisch. Het kan allemaal! 

Ingrediënten

  • 5 dl kippen- of groentebouillon
  • 250 g couscous
  • 0 peper
  • 0 zout
  • 40 g boter

Benodigdheden

Partners

Bereiding

Couscous

Breng de bouillon tot tegen het kookpunt. Giet de couscouskorrels in een schaal en schenk er de hete bouillon over. Laat de korrels een kwartier wellen tot ze al het vocht hebben opgeslorpt. Proef en voeg indien nodig een beetje extra bouillon of heet water toe.

Kruid de couscous met peper van de molen en wat zout.

Voor een smeuïge variant: smelt een klont boter in de warme couscous en roer.

Couscous